¿Quiénes somos?
El sector vitivinícola mexicano es un motor de desarrollo nacional.
consejo mexicano vitivinícola (CMV)
El Consejo Mexicano Vitivinícola es el organismo que articula y representa a la cadena productiva de la uva en México, integrando sus diversas vocaciones: uva de mesa, pasa, vino, brandy y jugo.
Como voz institucional del sector, el CMV impulsa su consolidación como una industria estratégica para el desarrollo económico nacional, promoviendo su crecimiento, articulación y posicionamiento en México y el mundo.
Misión
Fortalecer la competitividad y rentabilidad de los distintos eslabones de la cadena productiva vitivinícola en México, mediante el impulso de prácticas de viticultura sostenible en las bodegas nacionales, así como la promoción de iniciativas orientadas al uso eficiente y responsable de los recursos hídricos y del suelo.
Visión
Impulsar el desarrollo integral de la cadena vitivinícola, desde el cultivo de la vid hasta la industrialización, comercialización y posicionamiento de los productos y subproductos de la uva, consolidando al sector como motor de desarrollo económico nacional.
objetivos
Impulsar el desarrollo integral del sector vitivinícola, promoviendo la articulación de la cadena productiva, la industrialización, comercialización y posicionamiento de los productos y subproductos de la uva, para consolidarlo como un motor de desarrollo económico nacional.
1. Representar, promover y defender los intereses de todos los eslabones de la cadena vitivinícola, fortaleciendo su integración y competitividad.
2. Fungir como órgano de consulta y colaboración entre la cadena productiva y las distintas instancias de gobierno, facilitando la coordinación institucional.
3. Participar activamente en el diseño e impulso de políticas públicas y estrategias que favorezcan el desarrollo sostenible del sector.
Estructura Estratégica
Pilares — Lo que somos
Marca Colectiva del Vino Mexicano
Construcción de identidad, posicionamiento y valor del vino mexicano.
Articulación del Sector Vitivinícola
Representación, coordinación y vocería del ecosistema.
Crecimiento y Desarrollo Sostenible
Expansión productiva, impacto económico y sostenibilidad.
Principio Clave
Los pilares definen la estrategia.
Las líneas narrativas activan los pilares desde distintos ángulos.
Todo contenido debe responder a ambos niveles.
Comisión ejecutiva
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Lic. Salomón Abedrop López
Presidente
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Sr. Alberto Curis García
Secretario General
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Lic. Mauricio Cantú Barajas
Tesorero
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Lic. Elías Torres Barrera
Secretario de Vinculación
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Ing. Lluís Raventós
Presidente Nacional del Comité de Vinos
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Lic. Julián Dávila
Secretario del Comité de Vinos
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Lic. Jorge Luis Domínguez
Presidente Nacional del Comité de Uva Jugo
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Ing. Emilio del Castillo Díaz
Presidente Nacional del Comité de Uva Pasa
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Lic. Martin Alan Charles Skelton
Presidente Nacional del Comité de Uva para Brandy
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Lic. Santiago Cosío
Promoción Marca Colectiva
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Ing. Rafael Garza
Asesor Técnico
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Mtra. Elizabeth Rojas Martínez
Directora General
Comisiones
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Comisión de marketing
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Comisión de enoturismo
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Comisión de expertos ante la OIV
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Comisión de consejo técnico
Vocaciones de la uva
La uva mexicana tiene múltiples destinos productivos, cada uno con valor estratégico para la cadena vitivinícola nacional.
Uva Vino
Se destina a la producción de vinos tintos, blancos, rosados y espumosos. Es la vocación con mayor valor agregado de la cadena vitivinícola.
Baja California · Coahuila · QuerétaroUva Mesa
Uva de consumo fresco. México es un importante exportador, principalmente hacia EE.UU., con cosechas tempranas y de alta calidad.
SonoraUva Jugos
La uva se procesa para obtener jugos naturales o concentrados utilizados en la industria alimentaria y de bebidas, aprovechando grandes volúmenes de producción.
Industria nacionalUva Pasa
Se obtiene al secar la uva, concentrando azúcares y prolongando su vida útil. Opción estratégica para aprovechar excedentes de producción.
Zonas productoras nacionalesUva Brandy
Destilado obtenido a partir del vino, con importante tradición y presencia comercial en México. Sector de alto valor en la cadena productiva.
Baja CaliforniaEnoturismo
Una experiencia sensorial que conecta al visitante con la historia, las tradiciones y el patrimonio vitivinícola de México.
Experiencia sensorial
El enoturismo permite una experiencia sensorial y un contacto directo con la historia, tradiciones y patrimonio vitivinícola de cada región.
Catas y recorridos
Puedes participar en catas de vinos, recorridos y alojamiento en viñedos, y degustación de platos típicos de la gastronomía local.
Desarrollo económico
Se contribuye al desarrollo económico y turístico local de cada región productora del país.
Regiones vitivinícolas
México cuenta con más de 200 bodegas distribuidas en regiones clave: Baja California (especialmente el Valle de Guadalupe), Guanajuato, Querétaro, San Luis Potosí, Zacatecas, Coahuila, Chihuahua y Sonora.
Derrama económica
El enoturismo genera 1,600 millones de pesos de derrama económica.
Generación de empleos
La industria vitivinícola sostiene más de 500,000 empleos en el sector primario.
Principales Estados
Nuestra Historia
Como los buenos vinos
La historia del vino mexicano, desde el brebaje que lo conecta con la civilización Olmeca, pasando por su herencia en la colonización española de América, hasta la gran y sobresaliente industria que hoy representa a México ante el mundo.
Los olmecas, conocedores del cultivo de vides silvestres, preparaban una bebida a base de frutas y miel.
En Cuicuilco, los gobernantes y sacerdotes usaban la piel de las vides silvestres y la mezclaban con maíz y piel de tuna para celebraciones.
Los conquistadores y misioneros trajeron vid a México. Fue hasta 1522 cuando se inició la plantación y producción del vino.
Hernán Cortés ordenó que cada colono plantara mil pies de vid, pues los misioneros requerían vino para las misas.
Se plantaron las primeras vides en el Cerro de Chapultepec.
La tradición de las vitivinícolas comenzó cuando sacerdotes y conquistadores salieron de Zacatecas-hoy Coahuila y Durango-en busca de oro, y encontraron un manantial de agua fresca, hoy Valle de Parras.
Se fundó la Hacienda de San Lorenzo, hoy Casa Madero, la vinícola más antigua de América.
El jesuita Eusebio Francisco Kino llegó a Baja California. Los frailes plantaron la uva Misión; se cree que en 1707 se hizo la primera vendimia en Baja California.
Después de Parras (hoy Coahuila), Aguascalientes ocupaba el segundo lugar en el cultivo de vid. La mayoría de su cosecha se transformaba en conservas llamadas uvates.
Se enjuició al cura Hidalgo quien, entre otras acusaciones, fue juzgado por violar la prohibición de producir vino. Muchas iglesias tenían plantación de uva y producían vino.
El presidente Antonio López de Santa Anna autorizó la apertura de la Escuela de Agricultura, donde enseñaban el cultivo y manejo de la vid.
Parras era el centro vitivinícola más importante de México. Había vinos dulces sacramentales y de mesa, blancos y tintos.
En Cuatro Ciénegas, Coahuila, Miguel Ferriño Lander fundó la segunda bodega más antigua de México, donde elaboraron la "Sangre de Cristo".
Evaristo Madero-jerarca de la familia Madero y abuelo del presidente Francisco I. Madero-creó la empresa Madero y compañía.
Se fundó Bodegas de Santo Tomás en Ensenada, la bodega más antigua de Baja California.
500 rusos emigraron a México. Al sur de Ensenada formaron lo que hoy es Valle de Guadalupe, así inició una de las mayores historias del vino.
Angelo Cetto estableció en Tijuana las bases de lo que sería la bodega L.A. Cetto.
Abelardo L. Rodríguez, gobernador de Baja California, compró las bodegas Santo Tomás y en 1935 empezó sus operaciones.
Santo Tomás producía vino que comercializaba a nivel internacional. Ese año se hizo el primer embotellado de vino en México en las bodegas Santo Tomás.
Don José González Guerrero estableció cerca de Tecate una vinícola familiar dedicada a vinos finos, hoy conocida como vinos Tanama.
Renacimiento de la Vitis vinifera en Aguascalientes, cuando el secretario de Agricultura, Nazario Ortiz, fomentó el cultivo de la vid y la producción de vinos.
Se conformó la Compañía Vinícola del Vergel en Gómez Palacio, Durango, en los predios que pertenecían a las bodegas de Lavin y Paparelli.
Ernesto Madero y Hermanos cambió su denominación comercial por el nombre Casa Madero.
Por iniciativa de don Nazario Ortiz Garza, se creó oficialmente la Asociación Nacional de Vitivinicultores en Aguascalientes.
Surgen Compañía Vinícola de Aguascalientes -que produjo los vinos Álamo y San Marcos- y Vinícola Pabellón. Además, entre 1956 y hasta 1982 se llevan a cabo 28 ediciones de la Feria de la Vendimia en Aguascalientes.
Casa Pedro Domecq inicia el cultivo de uvas para vino en Aguascalientes y Baja California.
Se fundó Productos de Uva de Aguascalientes, conocida hoy como Bodega y Vinícola Valle Redondo (Grupo Cetto).
Se fundan Casa Leal y Viñedos Ríos en Aguascalientes, con lo que suman 28 empresas para 1970.
México ingresó a la Oficina Internacional de la Viña y el Vino, ahora Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
El enólogo Vittorio Giaginto Bortoluz y su hijo Claudio fundaron Viñedos La Redonda en Ezequiel Montes, Querétaro.
Luis Villarino López y Adela Gil Osuna emprenden un proyecto vinícola en el valle de Santo Tomás.
Se celebró en México la septuagésima Asamblea General del Vino de la OIV.
Valle de Parras es reconocida por la Organización Internacional de la Viña y el Vino de la Comunidad Económica Europea.
Se establece Freixenet México, en Ezequiel Montes, Querétaro, con la producción de vino espumoso.
Se funda Monte Xanic en el Valle de Guadalupe, Baja California, introduciendo tecnología de punta para la producción de vino.
Se formó la Asociación Mexicana de Sommeliers.
Se formó la Vitivinícola Tres Valles, con uvas de Valle de San Vicente, Santo Tomás y Valle de Guadalupe.
L.A. Cetto, Casa Madero y Santo Tomás son premiadas como bodegas por la calidad de sus vinos en Bruselas, Bélgica.
La región de Parras, Coahuila, además de vinícola, obtiene el título de Pueblo Mágico.
Se creó la bodega Tres Mujeres. Inició el proyecto de Viñas Tierra Santa. En Dolores Hidalgo nació Cuna de Tierra.
En el Valle de Guadalupe, Hugo D'Acosta inicia el proyecto Bodegas Paralelo, y Manuel Delgado y Laura Zamora, MD Vinos. En tanto que, en Aguascalientes abren Cava-Rancho Santa Elena y Viñedos A.C. Palafox.
Se creó el Consejo Mexicano Vitivinícola A.C., fusionando la Asociación Nacional de Vitivinicultores A.C. Además, México se retira de la OIV.
Casa Madero fue reconocida con la certificación ISO 9001-2008.
En la Feria Nacional de San Marcos, de Aguascalientes, se llevó a cabo la Cata más Grande del Mundo. México reingresó a la Organización Internacional de la Viña y el Vino.
Se celebraron los 70 años del Consejo Mexicano Vitivinícola y se impulsó la Marca Colectiva de Vino Mexicano. 22 de mayo. Se promulga la Ley de Fomento a la Industria Vitivinícola.
El 7 de octubre fue establecido como el Día del Vino Mexicano, en reconocimiento al crecimiento, consolidación y relevancia estratégica del sector vitivinícola a nivel nacional.