artículos científicos
El sector vitivinícola mexicano se fortalece mediante el conocimiento, la articulación institucional y la colaboración entre productores, instituciones y especialistas.
En esta sección compartimos avances en ciencia, tecnología y conocimiento aplicados al sector, así como iniciativas que impulsan su desarrollo, difusión y competitividad en México.
Libros y artículos científicos
El material incluye libros y artículos realizados en México por instituciones académicas y de investigación que contribuyen al desarrollo de conocimiento en áreas como la caracterización de variedades de uva, el manejo agronómico del viñedo, los procesos de fermentación y el análisis químico y sensorial del vino.
Conoce más en:
Publicaciones en la página oficial de las instituciones y revistas realizadas de 2023 a 2025. El material mostrado fueron desarrollados por instituciones asociadas al Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV). El idioma de los materiales es español. Sección hecha para la difusión de los materiales dada su relevancia con el vino y el CMV. Ninguno de estos documentos fue almacenado en esta página web.
Normativa internacional del sector
Estos instrumentos incluyen códigos, normas y compendios que abarcan desde las prácticas enológicas hasta los métodos analíticos y lineamientos de etiquetado aplicables a vinos, bebidas espirituosas de origen vitivinícola y productos relacionados. Su adopción y consulta permiten asegurar la armonización internacional, facilitar el comercio y respaldar la confiabilidad de los procesos y resultados dentro del sector.
Publicaciones en la página oficial de la OIV realizadas en 2023 y 2025. El idioma de los materiales varía entre el inglés y el español. Sección hecha para la difusión de los materiales dada su relevancia con el vino y el CMV. Ninguno de estos documentos fue almacenado en esta página web.
LEGISLACIÓN Y NORMATIVIDAD
Estos instrumentos incluyen normas que abarcan desde especificaciones sanitarias, fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba para las bebidas alcohólicas hasta leyes para impulsar el desarrollo integral del campo de manera sustentable, tanto económica, social y ambientalmente, fortaleciendo la producción del vino mexicano y toda su cadena productiva.
Publicaciones en la página de la Cámara de Diputados y el Diario Oficial de la Federación realizadas entre el 2010 y el 2019. El idioma de los materiales es español. Sección hecha para la difusión de los materiales dada su relevancia con el vino y el CMV. Ninguno de estos documentos fue almacenado en esta página web.
Normas de la OIV
De acuerdo con la OIV, el material incluye todo el corpus reglamentario de la OIV, consistente primordialmente en las resoluciones de la Organización, que son textos oficiales aprobados por consenso por la Asamblea General de los Estados miembros. Además, en esta sección se puede acceder a todas las publicaciones codificadas, que incluyen temas como etiquetado, definiciones, prácticas enológicas y métodos de análisis.
Publicaciones en la página oficial de la OIV realizadas en 2025. Todo el material se encuentra en el idioma español. Sección hecha para la difusión de los materiales dada su relevancia con el vino y el CMV. Ninguno de estos documentos fue almacenado en esta página web. Se muestran 9 de 212 resultados.
documentos técnicos de la OIV
De acuerdo con la OIV, el material incluye los documentos de experiencia colectiva desarrollados por los grupos de expertos de la OIV, como también las ponencias de los Congresos Mundiales de la Viña y el Vino y otros documentos técnicos.
Publicaciones en la página oficial de la OIV realizadas en 2025. Todo el material se encuentra en el idioma inglés. Versión en español no disponible. Sección hecha para la difusión de los materiales dada su relevancia con el vino y el CMV. Ninguno de estos documentos fue almacenado en esta página web. Se muestran 9 de 54 resultados.